Попробуй теплый салат с пекинской капустой и кальмарами.
Салат с пекинской капустой получается более нежным и вкусным, чем с обычной белокочанной, потому что пекинская "родственница" нашей капусты имеет более сочные и нежные листья, они приятнее и изысканнее на вкус. Это преимущество гораздо заметнее зимой и весной, когда наша капуста становится суховатой.
В салат с пекинской капустой можно добавлять различные ингредиенты, с которыми она легко "подружится" - это и мясо, и птица, и рыба, и морепродукты. Не лишней будет другая зелень, орехи и грибы.
Ингредиенты:
- 200 г пекинской капусты,
- 200 г кальмаров,
- 100 г шампиньонов,
- 20 г кунжута,
- 50 г соевого соуса,
- 20 г растительного масла,
- молотый кориандр по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Пекинскую капусту помой, оботри и порежь на крупные полоски.
Грибы порежь пластинками.
Кальмары очисти от пленки и порежь полукольцами.
На хорошо разогретой сковороде в растительном масле обжарь кальмары, добавь к ним грибы и обжарь 5 минут, чтобы ушла жидкость.
Добавь на сковороду пекинскую капусту и обжаривай, помешивая.
Высыпь на сковороду кунжутные семечки, полей соевым соусом, перемешай, добавь специи и посоли по вкусу.
Сними салат с пекинской капустой с огня, переложи в тарелку и подавай теплым.
Приятного аппетита!
